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加工定制:是 | 种类:豆皮机 | 品牌:油皮机 |
适用范围:茶餐厅设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 休闲速食设备、 休闲食品厂设备 | 售后服务:质保一年 包教包会 | 订货号:RC-YP6 |
货号:RC2760 | 型号:6盒 | 产品用途:制作腐竹油皮 |
电压:380V | 功率:12kw | 外形尺寸:1900*900*1700 mm |
净重:800kg | 包装:木箱 | 规格:6 |
是否跨境货源:否 |
1、 圆底或平底腐竹机:这样的腐竹机械制造成本低,但是耗燃料多,豆浆易焦化,产出率低,不推荐使用,现已基本淘汰。
2、水浴腐竹机:这种腐竹机豆浆不焦化,腐竹不易焦化,设备结构简单,投资少,但是结皮慢,节能效果不够理想,烧火时只有火苗的上部被利用而烤着锅底,劳动强度大,这种腐竹锅虽然价格非常便宜,但其温度难于控制均匀,而且锅面局部容易鼓起。腐竹机长度超过7米是,锅尾温度较低。
3、 用生活热水的腐竹机:这种腐竹机不容易焦化,腐竹质量相对好,但是只能用在较短的锅上,产量低,结皮慢,腐竹机面可能鼓起。
4、铝制腐竹机:这种腐竹机已经具备现代***腐竹机的雏形,豆浆不焦化,产量高,但是可能出现漏水漏浆的现象,铝锅容易被腐蚀,不耐用。
5、联体式带蒸汽发生器的腐竹机:这个比较***的腐竹机械,蒸汽发生器可以很好地吸收燃料的热能,同时***很长的腐竹机锅尾温度一致,腐竹质量好,产量大,劳动强度低,但是由于蒸汽发生器不能和锅面分离,维修难度较大。
6、分体式带蒸汽发生器的腐竹机:这是***的腐竹机械,在上一代的基础上经过改进,可以实现蒸汽发生器与锅面分离,在保留上一代腐竹机的全部优点的同时,解决维修的难题,方便日后检修,是目前理想的腐竹机。
腐竹机加热后形成结膜的原理,把黄豆做成我国传统食品的腐竹机械。腐竹机的机械结构腐竹机械是长方形的锅中间有一夹层,下凹位置装入烟管,炉桥和水。在机械一端设起炉灶,直接加热烟管,以烟管链接,直烟管被水覆盖。水主要是用来恒温的。接触食品部位是采用不锈钢,加热部位采用优质钢板,加热原理是管道式蒸汽喷发加热。升热快,耗能低。锅内分隔成一个个小方格,适应腐竹的大小而定。
四周用不锈钢包围腐竹锅,解决了传统制作腐竹锅装置繁琐,造价高的问题。也解决了传统制作腐竹无法成批量、能耗高、头尾结竹不均匀、锅低剩余浆水多、腐竹成色差、次品多、场地大、投资大、人工多等缺点,结构科学合理(日产50公斤的腐竹机器可一人操作),且燃料可用煤、柴、木糠、木屑、花生壳、谷壳等完全多样化。生产腐竹的腐竹机在全国各地呈现较大的差异。